《食物出产企业安全出产监督办理暂行规则》现已2013年10月14日国家安全出产监督办理总局局长办公会议审议经过，现予发布，自2014年3月1日起施行。

　　第一条 为加强食物出产企业的安全出产作业，防备和削减出产安全事端，保证从业人员的生命和产业安全，依据《中华人民共和国安全出产法》等有关法令、行政法规，拟定本规则。

　　第二条 食物出产企业的安全出产及其监督办理，适用本规则。农副产品从栽培饲养环节进入批发、零售商场或许出产加工企业前的安全出产及其监督办理，不适用本规则。

　　本规则所称食物出产企业，是指以农业、渔业、畜牧业、林业或许化学工业的产品、半成品为质料，经过工业化加工、制造，为人们供给食用或许饮用的物品的企业。

　　第三条 国家安全出产监督办理总局对全国食物出产企业的安全出产作业施行监督办理。

　　县级以上当地人民政府安全出产监督办理部分和有关部分（以下总称担任食物出产企业安全出产监管的部分）依据本级人民政府规则的责任，按照属地监管、分级担任的准则，对本行政区域内食物出产企业的安全出产作业施行监督办理。

　　食物出产企业的工程建造安全、消防安全和特种设备安全，按照法令、行政法规的规则由县级以上当地人民政府相关部分担任专项监督办理。

　　第四条 食物出产企业是安全出产的责任主体，其首要担任人对本企业的安全出产作业全面担任，分担安全出产作业的担任人和其他担任人对其责任范围内的安全出产作业担任。

　　第五条 食物出产企业应当严厉遵守有关安全出产法令、行政法规和国家规范、行业规范的规则，树立健全安全出产责任制、安全出产规章准则和安全操作规程。

　　第六条 从业人员超越300人的食物出产企业，应当设置安全出产办理机构，装备3名以上专职安全出产办理人员，并至少装备1名注册安全工程师。

　　前款规则以外的其他食物出产企业，应当装备注册安全工程师、专职或许兼职安全出产办理人员，或许托付安全出产中介机构供给安全出产服务。

　　第七条 食物出产企业应当支撑安全出产办理机构和专职安全出产办理人员施行办理责任，并保证其展开作业所有必要的条件。

　　大型食物出产企业安全出产办理机构首要担任人的任免，应当一起抄告地点地县级当地人民政府担任食物出产企业安全出产监管的部分。

　　第八条 食物出产企业应当推动安全出产规范化建造，强化安全出产根底，做到安全办理规范化、设备设备规范化、作业现场规范化和作业行为规范化，并继续改善，不断提高企业实质安全水平。

　　第九条 食物出产企业新建、改建和扩建建造项目（以下总称建造项目）的安全设备，有必要与主体工程一起规划、一起施工、一起投入出产和运用。建造项目投入出产和运用后，应当在5个作业日内陈述地点地担任食物出产企业安全出产监管的部分。

　　第十条 食物出产企业应当托付具有国家规则资质的工程规划单位、施工单位和监理单位，对建造工程进行规划、施工和监理。

　　工程规划单位、施工单位和监理单位应当按照有关法令、行政法规、国家规范或许行业规范的规则进行规划、施工和监理，并对其作业效果担任。

　　第十一条 食物出产企业应当按照有关法令、行政法规的规则，加强工程建造、消防、特种设备的安全办理；关于需求有关部分批阅和检验的事项，应当依法向有关部分提出申请；未经有关部分依法赞同或许检验合格的，不得投入出产和运用。

　　第十二条 食物出产企业应当按照《出产安全事端隐患排查办理暂行规则》树立事端隐患排查办理准则，清晰事端隐患办理的办法、责任、资金、时限和预案，及时发现并消除事端隐患。事端隐患排查办理状况应当照实记载在案，向从业人员通报，并按规则陈述地点地担任食物出产企业安全出产监管的部分。

　　第十三条 食物出产企业的加工、制造等项目有多个承包单位、承租单位，或许存在空间穿插的，应当对承包单位、承租单位的安全出产作业进行一致和谐、办理。承包单位、承租单位应当遵守食物出产企业的一致办理，并对作业现场的安全出产担任。

　　第十四条 食物出产企业应当对新选用、季节性复工、调整作业岗位和离岗半年以上从头上岗的从业人员，进行相应的安全出产教育训练。未经安全出产教育训练合格的从业人员，不得上岗作业。

　　第十五条 食物出产企业应当定时组织展开风险源辨识，并将其作业场所存在和作业过程中或许产生的风险要素、防范办法和事端应急办法等照实书面奉告从业人员，不得隐秘或许诈骗。

　　从业人员发现直接危及人身安全的紧急状况时，有权中止作业或许在采纳或许的应急办法后撤离作业场所。食物出产企业不得因而下降其薪酬、福利待遇或许免除劳作合同。

　　（一）出产设备设备，按照国家有关规则装备有温度、压力、流量、液位以及粉尘浓度、可燃和有毒气体浓度等工艺目标的超限报警设备；

　　（二）用电设备设备和场所，采纳保护办法，并在配电设备设备上设备剩下电流动作保护设备或许其他避免触电的设备；

　　（三）触及烘制、油炸等高温的设备设备和岗位，选用必要的防过热主动报警堵截和隔热板、墙等保护设备；

　　（四）触及淀粉等可燃性粉尘爆破风险的场所、设备设备，选用惰化、抑爆、阻爆、泄爆等办法避免粉尘爆破，现场安全办理办法和条件契合《粉尘防爆安全规程》（GB15577）等国家规范或许行业规范的要求；

　　（五）油库（罐）、燃气站、除尘器、压缩空气站、压力容器、压力管道、电缆地道（沟）等要点防火防爆部位，采纳有用、牢靠的监控、监测、预警、防火、防爆、防毒等安全办法。安全附件和联锁设备不得随意拆弃和免除，声、光报警等信号不得随意堵截；

　　（六）制冷车间契合《冷库规划规范》（GB50072）、《冷库安全规程》（GB28009）等国家规范或许行业规范的规则，设置气体浓度报警设备，且与制冷电机联锁、与事端排风机联动。在包装间、切割间等人员密布场所，制止选用氨直接蒸腾的制冷系统。

　　第十七条 食物出产企业触及出产、贮存和运用风险化学品的，应当严厉按照《风险化学品安全办理条例》等法令、行政法规、国家规范或许行业规范的规则，依据风险化学品的品种和风险特性，在出产、贮存和运用场所设置相应的监测、监控、通风、防晒、调温、防火、救活、防爆、泄压、防毒、中和、防潮、防雷、防静电、防腐、防走漏以及防护围堤等安全设备设备，并对安全设备设备进行经常性保护保养，保证其正常运转。

　　食物出产企业的中心产品为风险化学品的，应当按照有关规则获得风险化学品安全出产许可证。

　　第十八条 食物出产企业应当定时组织对作业场所、库房、设备设备运用、从业人员持证、劳作防护用品装备和运用、风险源办理状况进行查看，对查看发现的问题应当当即整改；不能当即整改的，应当拟定相应的防范办法和整改计划，期限整改。查看应当作好记载，并由有关人员签字。

　　第十九条 食物出产企业应当加强日常消防安全办理，按照有关规则装备并坚持消防设备无缺有用。出产作业场所应当设有标志显着、契合要求的安全出口和分散通道，制止封堵、锁闭出产作业场所的安全出口和分散通道。

　　第二十条 食物出产企业应当运用契合安全技术规范要求的特种设备，并按照国家规则向有关部分挂号，进行定时检验。

　　食物出产企业应当在有风险要素的场所和有关设备、设备上设置显着的安全警示标志和警示阐明。

　　第二十一条 食物出产企业进行高处作业、吊装作业、接近高压输电线路作业、电焊气焊等动火作业，以及在污水池等有限空间内作业的，应当施行作业批阅准则，组织专门人员担任现场安全办理，执行现场安全办理办法。

　　第二十二条 县级以上人民政府担任食物出产企业安全出产监管的部分及其行政法令人员应当在其责任范围内加强对食物出产企业安全出产的监督查看，对违背有关安全出产法令、行政法规、国家规范或许行业规范和本规则的违法行为，依法施行行政处罚。

　　第二十三条 县级以上当地人民政府担任食物出产企业安全出产监管的部分应当将食物出产企业归入年度法令作业计划，清晰查看的要点企业、要害事项、时刻和规范，对查看中发现的严重事端隐患施行挂牌督办。

　　第二十四条 县级以上当地人民政府担任食物出产企业安全出产监管的部分接到食物出产企业陈述的严重事端隐患后，应当依据需求，进行现场核对，催促食物出产企业按照办理计划扫除事端隐患，避免事端产生；必要时，能够责令食物出产企业暂时停产歇业或许中止运用；严重事端隐患办理后，经县级以上当地人民政府担任食物出产企业安全出产监管的部分查看赞同，方可康复出产经营和运用。

　　第二十五条 县级以上当地人民政府担任食物出产企业安全出产监管的部分对食物出产企业进行监督查看时，发现其存在工程建造、消防和特种设备等方面的事端隐患或许违法行为的，应当及时移交本级人民政府有关部分处理。

　　第二十六条 食物出产企业有下列行为之一的，责令期限改正，能够处2万元以下的罚款：

　　（一）违背本规则第七条的规则，大型食物出产企业安全出产办理机构首要担任人的任免，未一起抄告地点地担任食物出产企业安全出产监管的部分的；

　　（二）违背本规则第九条的规则，建造项目投入出产和运用后，未在5个作业日内陈述地点地担任食物出产企业安全出产监管的部分的；

　　（三）违背本规则第十二条的规则，事端隐患排查办理状况未照实记载在案，并向从业人员通报的。

　　第二十七条 食物出产企业不具有法令、行政法规和国家规范或许行业规范规则的安全出产条件，经停产整理后仍不具有安全出产条件的，县级以上当地人民政府担任食物出产企业安全出产监管的部分应当提请本级人民政府依法予以封闭。

　　第二十八条 监督查看人员在对食物出产企业进行监督查看时，滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，按照有关规则给予处置；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

　　第二十九条 本规则的行政处罚由县级以上当地人民政府担任食物出产企业安全出产监管的部分施行，有关法令、法规和规章对行政处罚的品种、起伏和决议机关还有规则的，按照其规则。